Chez Vincent et Claire Roy, l’engagement pour la terre de Bourgogne est une affaire de cœur et de conviction. Reprenant les 9 hectares familiaux à Chorey-les-Beaune, ce frère et cette sœur signent des vins qui parlent du terroir sans détour technique. Depuis 1998, ils s'attellent à un travail méticuleux où le respect du sol est la règle d'or, bannissant herbicides et engrais minéraux. Chaque parcelle est choyée et labourée, les vendanges restent exclusivement manuelles, assurant une sélection rigoureuse des baies. Cette philosophie pure révèle des expressions franches et élégantes, notamment dans leurs célèbres Chorey-les-Beaune et Aloxe-Corton. Le Domaine Roy & Fils cisèle des flacons où la finesse du Pinot Noir bourguignon trouve son équilibre parfait entre fruit croquant et structure soyeuse. C’est la preuve qu’un savoir-faire précis et une attention constante peuvent transformer un héritage familial en une référence de la Côte de Beaune. Un domaine qui monte en puissance, à suivre de près !