Plus de 700 000 bouteilles de vin de réserve patientent sagement dans les caves historiques de la Maison Bollinger, gardant le secret d'une régularité et d'une excellence sans faille. Depuis sa fondation en 1829, à Aÿ, cette Maison est synonyme de perfection dans la région Champagne. L'histoire de Bollinger est celle d'une quête incessante de qualité, qui s'appuie sur un vignoble exceptionnel de 174 hectares, principalement composé de Grands et Premiers crus. L'attachement à la terre et à la préservation du patrimoine est profond. En 2012, Bollinger est devenu le tout premier domaine de Champagne à obtenir la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant son engagement précurseur pour des pratiques plus respectueuses. Le domaine, avec ses parcelles cultivées avec soin, assure la signature unique de ses cuvées. Ses champagnes millésimés sont exclusivement élaborés lors d’années jugées exceptionnelles, garantissant que chaque gorgée raconte l'histoire d'un millésime mémorable. C'est l'un des domaines incontournables qui définit l'art de vivre à la française.