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Rouge solaire par excellence, il séduit par ses notes de fruits noirs mûrs (cerise, prune) et d’épices douces. On le compare d’ailleurs souvent à la syrah en raison des arômes similaires ! C’est l’emblème de la Sicile, un cépage qui incarne l’âme chaleureuse et passionnée de l’île. Il peut donner des vins accessibles et fruités comme des cuvées plus complexes, taillées pour la garde.

Cousin méditerranéen du zinfandel californien, il est riche, velouté et gorgé de soleil. Avec ses arômes de confiture de fruits rouges, d’épices et parfois de chocolat, il séduit par sa rondeur et sa chaleur. C’est le vin des repas conviviaux, qui colle parfaitement au caractère généreux des Pouilles.

Surnommé le « Barolo du Sud » tant il impressionne par sa puissance et sa capacité de garde. Tannique et austère dans sa jeunesse, il révèle après quelques années des notes complexes de cuir, de tabac et de fruits noirs. Le Taurasi DOCG en Campanie et l’Aglianico del Vulture DOC en Basilicate en sont les plus beaux ambassadeurs.

Variante locale du grenache, il offre des rouges charpentés, puissants et ensoleillés, mais aussi étonnamment fins quand les vignes sont situées en altitude. On le surnomme parfois le vin de la longévité : certaines études ont associé sa richesse en antioxydants aux secrets de santé des habitants de l’île.

Deux cépages blancs qui complètent l’excellence de la région. Le Greco di Tufo DOCG se distingue par sa fraîcheur minérale et sa tension, tandis que le Fiano di Avellino DOCG joue la carte de la richesse aromatique, avec des notes florales et miellées. Deux expressions différentes, mais toutes deux marquées par l’empreinte volcanique des sols campaniens.

Cépage blanc autochtone qui s’épanouit sur les pentes de l’Etna. Il donne des vins tendus, droits et vibrants, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité presque saline. Véritable star montante, il illustre à merveille le renouveau qualitatif de la Sicile.

Appelé Vermentinu en Corse ou encore Rolle en Provence, la légende raconte que ce cépage viendrait d’Espagne. Il n’en demeure pas moins emblématique du pourtour méditérannéen et notamment de Sardaigne, où il dispose même de son concours international depuis 2020 mettant en avant 3 appellations : le DOCG Vermentino di Gallura, le DOC Vermentino di Sardegna et même un pétillant avec l’Alghero Vermentino DOC.