• Calmel & Joseph - L'Art du Vers - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2024
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Calmel & Joseph - L'Art du Vers - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2024

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc-Roussillon

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
Rouge charnu BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Epaule d'agneau aux épices douces

Poisson

Dos de cabillaud en croûte de tapenade noire

Légumes

Aubergines fondantes

Fromage

Tomme de brebis affinée

Dessert

Dôme chocolat noir et cerise griotte

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Service 16°C
Carafage 45min
Apogée 2027
Garde 2032
Œil

Robe rouge rubis aux reflets cerise, profonde et d'une belle brillance.

Nez

Bouquet séduisant de cerise griotte, de menthe et de laurier, avec une pointe de curry.

Bouche

Attaque nette et soyeuse, suivie d'une richesse élégante aux arômes de café et de réglisse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Tajine de légumes d'hiver au pruneaux et amandes
L’équipe du Petit Ballon
Ce flacon met le Mourvèdre à l'honneur pour nous offrir un voyage sensoriel unique. On craque pour son nez original mêlant cerise, menthe fraîche et une touche de curry. En bouche, c’est un modèle d’équilibre : les tanins sont fins et enveloppants, dévoilant des notes savoureuses de moka et de réglisse. Un vin profond, soyeux et résolument audacieux pour vos grandes tablées.

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

L'exigence est le moteur de Laurent Calmel œnologue, et Jérôme Joseph. Cette Maison de négoce du Languedoc-Roussillon sélectionne les meilleurs terroirs entre la Cité de Carcassonne et le Canal du Midi. En jouant sur les parcelles qui culminent jusqu'à 300 mètres, ils assurent la fraîcheur des raisins. Ce duo promeut la qualité des vins méditerranéens à travers des assemblages précis et un élevage soigné.