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Champagne - Blanc de Blancs

AOP Champagne Premier CruBlancFrance

Champagne de Saint Gall

L'élégance pure d'un Chardonnay Premier Cru de la Côte des Blancs.
Effervescent élégant
Effervescent élégant Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de volaille au citron et huile d'olive.

Poisson

Tartare de bar au gingembre ou huîtres de pleine mer.

Légumes

Risotto aux pointes d'asperges et parmesan.

Fromage

Chaource ou Brie de Meaux peu affiné.

Dessert

Sablé breton aux zestes de citron vert.

Service 9°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle lumineuse avec des reflets verts, bulles fines et persistantes.

Nez

Bouquet délicat de fleurs de printemps, de citron jaune et d'amande fraîche.

Bouche

Matière droite et tonique, portée par une effervescence crémeuse et une finale saline.

Domaine Champagne de Saint Gall
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne Premier Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Vif, Elégant

Son accord parfait : Gougères au fromage encore tièdes.
L’équipe du Petit Ballon
Ce Blanc de Blancs Premier Cru est l’expression pure et aérienne du Chardonnay de la Côte des Blancs. Sa robe or pâle aux reflets cristallins laisse place à un nez d'une grande finesse, marqué par des notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et une pointe de brioche légère. En bouche, l'attaque est vive et précise, offrant une texture crémeuse et une élégante tension minérale. Un Champagne de terroir, droit et raffiné, parfait pour célébrer les moments de partage avec distinction.