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Champagne de Saint Gall - Le Sélection

AOP ChampagneBlancFrance

Champagne de Saint Gall

Un champagne frais, fruité et gourmand à la bulle d'une grande finesse.
Effervescent élégant
Effervescent élégant Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant du Jura
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Filet mignon de porc à la moutarde ancienne

Poisson

Tataki de saumon au sésame

Légumes

Tarte fine aux courgettes et chèvre frais

Fromage

Brillat-savarin

Dessert

Tarte fine aux poires

Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Belle robe jaune pâle animée par un cordon de bulles fines et régulières.

Nez

Bouquet expressif sur des notes de fleurs blanches, de pomme et d'agrumes.

Bouche

Une attaque fraîche et s’ouvre sur une bouche gourmande fruitée entre l'abricot et la poire.

Domaine Champagne de Saint Gall
Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Risotto aux asperges vertes et éclats d'amandes
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Élaborée par l'Union Champagne à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, la cuvée Le Sélection de Saint-Gall illustre l'élégance champenoise. Dominé par le chardonnay, assemblé avec pinot noir et pinot meunier, ce champagne dévoile un profil frais et équilibré, porté par de fines bulles. Une cuvée idéale pour l'apéritif comme pour accompagner un repas tout en finesse.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent leurs découvertes et glissent dans vos box les vins les mieux notés.