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  • Charles Frey - Macération - AOP Alsace - Orange - 2024
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Charles Frey - Macération - AOP Alsace - Orange - 2024

Orange

AOP Alsace

Alsace

Charles Frey 🇫🇷 , France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Poisson

Filet de sandre au beurre rouge et épices douces

Légumes

Curry de pois chiches au lait de coco

Fromage

Comté, Langres, Chèvres aux fruits

Dessert

Tarte fine aux kumquats et badiane

Region Alsace
Pays France
Cépages Gewurztraminer
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Service 10°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe orangée aux reflets cuivrés, limpide et brillante.

Nez

Nez intense de mandarine, de fleurs séchées et de douces notes épicées.

Bouche

Bouche tonique et dense, offrant un fruité explosif et une finale allongée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Risotto au safran et petits légumes croquants
L’équipe du Petit Ballon
Direction Dambach-la-Ville chez la famille Frey, vignerons depuis 1709. Ce vin orange est un assemblage de parcelles de grès rose et d’argile et oubliez les codes classiques : ici, la macération des raisins blancs offre une cuvée de caractère, tout en restant sans sucre résiduel et tonique. On y retrouve l'intensité de la mandarine, avec des touches florales, un léger grain de tanins, cette cuvée est une pépite qui mérite le détour.

Charles Frey

🇫🇷 , france

Dans les années 90, Nathalie et Dominique Frey ont eu l'audace de faire du Domaine Charles Frey un pionnier du bio et de la biodynamie en Alsace. Ce couple passionné a transformé un "coup de folie" en une référence, signant un engagement environnemental total. Avec un chai biodynamique unique, ils façonnent des vins d'Alsace qui expriment la pureté et la vitalité de leurs sols.