Château le Payral - Bergerac rouge - AOP Bergerac - Rouge - 2022
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Profil du vin
Travers de porc laqués
Thon rouge juste saisi
Lasagnes aux légumes d'automne
Reblochon fermier
Moelleux aux châtaignes
Robe soutenue et profonde aux reflets pourpres.
Nez expressif de mûre, de prune et de fines notes poivrées.
Bouche ronde et veloutée avec une finale persistante sur le fruit noir.
L’avis de l’équipe
Château le Payral
🇫🇷 Razac-de-Saussignac, franceChâteau le Payral : le meilleur de la biodynamie en Bergeracois ! Thierry et Isabelle Daulhiac, septième génération de vignerons, chouchoutent leurs vignes avec une philosophie simple : respecter la terre pour sublimer le verre. Certifié Demeter, ce domaine de la Dordogne produit des vins d'une pureté éclatante. Des blancs vibrants aux rouges gourmands, chaque cuvée est une promesse de fraîcheur et de sincérité. C’est le Sud-Ouest authentique, vivant et terriblement complice de vos plus beaux apéros !
