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  • Clos Roca - Ecceterra - IGP Pays d'Hérault - Rouge - 2025
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Ecceterra

Clos Roca

IGP Pays d'HéraultRouge

Clos Roca : le tempérament sudiste tout en légèreté.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan

Poisson

Filet de rouget poêlé, compotée de tomates fraîches

Légumes

Moussaka de lentilles brunes et aubergines fondantes

Fromage

Pélardon des Cévennes frais

Dessert

Figues rôties au miel et glace au romarin

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Clarté limpide, robe d'une intensité moyenne et de couleur rubis aux reflets violacés.

Nez

Condition nette, intensité moyenne aux arômes de pinède, framboise et mûre sauvage.

Bouche

Attaque sèche, acidité moyenne, tanins légers, corps léger et longueur moyenne.

Domaine Clos Roca
Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Souple

Son accord parfait : Poivrons farcis au boulgour, feta et olives noires
L’équipe du Petit Ballon
Né sur les terroirs de Nizas, entre sols argilo-calcaires et éboulis basaltiques, cette cuvée Ecceterra du domaine Clos Roca reflète magnifiquement les paysages de l'Hérault. Les vignerons y assemblent Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre avec justesse. Ce millésime 2025 dévoile une identité franche. L'élevage exclusif en cuve inox préserve l'éclat du fruit, révélant une matière légère et fluide, délicatement marquée par des notes de pinède et de petits fruits rouges.

Clos Roca

🇫🇷 Nizas, france

Louis Aleman, l'homme du changement radical, a tout plaqué en 2009 par passion pour le vin. Au Clos Roca, dans la vallée de l'Hérault, cet entrepreneur a fait le choix de l'agriculture biologique sur les sols du terroir de Pézenas. Son engagement permet au Languedoc-Roussillon de s'exprimer avec intensité. Ce Domaine signe des vins amples, généreux et d'une authenticité vibrante.