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  • Domaine Courtault Michelet - Côte de Grisey - AOP Bourgogne Épineuil - Rouge - 2023
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Côte de Grisey 2023

Domaine Courtault Michelet

AOP Bourgogne ÉpineuilRouge

Un petit terroir confidentiel, une grande fraîcheur
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2023

Côte de Grisey - 2023 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne Épineuil

23,00€

Domaine Courtault MicheletLignorelles, France
Rouge légerRaisonnéeUn petit terroir confidentiel, une grande fraîcheur
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2022

Côte de Grisey - 2022 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne Épineuil

23,00€

Domaine Courtault MicheletLignorelles, France
Rouge légerRaisonnéeUn Pinot Noir tendre et fruité !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau au thym, tartare de bœuf, saucisson brioché,

Poisson

Tataki de thon, truite fumée, dos de cabillaud grillé,

Légumes

Risotto aux champignons, feuilleté de poireaux, œufs meurette,

Fromage

Tomme de Savoie, Saint-Nectaire, fromage de Langres,

Dessert

Moelleux au chocolat noir, tarte aux griottes,

Service 15°C
Apogée 2026
Garde 2029
Œil

Robe rubis brillante et légère

Nez

Arômes de framboise, griotte et petites baies rouges

Bouche

Bouche fruitée, avec une touche poivrée, des tanins fondus et une finale fraîche

Domaine Domaine Courtault Michelet
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Épineuil
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Volaille rôtie aux herbes et légumes racines
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Depuis leur domaine familial au nord de la Bourgogne, Stéphanie et Vincent signent ici une cuvée 100 % Pinot noir pleine d’élégance. Côte de Grisey, c’est un terroir bien exposé sur sol kimméridgien, à deux pas de Chablis, qui offre des rouges droits, fins et d’une belle fraîcheur. Vinification soignée, élevage partiel en fût, médaille d’or en 2025 : tous les voyants sont au vert pour ce rouge typiquement épineuillais !

Domaine Courtault Michelet

🇫🇷 Lignorelles, france

L'alchimie familiale opère en Bourgogne. Le Domaine Courtault Michelet est la fusion réussie de deux générations de vignerons à Lignorelles. Jean-Claude Courtault et sa fille Stéphanie, avec son mari Vincent Michelet, unissent leurs forces pour créer des Chablis ciselés et d'une minéralité éclatante, typiques de ce terroir. C'est un engagement de goût qui honore l'héritage de Chablis.