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  • Domaine Bott - Saint-Joseph - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2022
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Domaine Bott - Saint-Joseph - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2023

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

Domaine Bott 🇫🇷 Ampuis, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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L'élégance de la Syrah en Rhône nord Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rôti au poivre vert

Poisson

Pavé de thon mi-cuit aux épices douces

Légumes

Risotto aux champignons des bois et poivre noir

Fromage

Tomme de brebis affinée d'estive

Dessert

Figues pochées au vin rouge

Service 16°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2033
Œil

Une belle robe rouge rubis aux profonds reflets violacés, lumineuse et éclatante.

Nez

Un bouquet expressif qui mêle fruits noirs sauvages, violette et poivre concassé.

Bouche

Bouche ample aux tanins élégants et lisses, finale soutenue par une fraîcheur épicée.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Risotto aux champignons des bois et poivre noir
L’équipe du Petit Ballon
Graeme et Julie Bott, duo phare de la vallée du Rhône nord, subliment la Syrah sur ce Saint-Joseph vibrant. Issu de vignes plantées sur des coteaux abrupts de granit, ce 2023 révèle un profil racé, typique de son appellation. Entre notes épicées et trame fruitée intense, il reflète le terroir rhodanien et le savoir-faire méticuleux du domaine. Une cuvée complexe de belle garde.

Domaine Bott

🇫🇷 Ampuis, france

Poussés par un coup de foudre pour le Rhône septentrional, Julie et Graeme Bott ont bâti leur Domaine à Ampuis en 2015. Ce couple de vignerons est en conversion biologique sur 6,5 hectares d'appellations prestigieuses. Leur quête méticuleuse vise à révéler la minéralité tranchante des terroirs granitiques et schisteux de la région. Le Domaine Bott s'affirme comme une étoile montante, promettant des vins d'une précision remarquable.