Fleurie 2020
Rouge
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Profil du vin
Rôti de porc aux pruneaux
Darne de saumon grillée au four
Risotto aux champignons de Paris
Saint-Nectaire fermier affiné
Tarte aux prunes ou crumble aux fruits rouges
Magnifique robe rubis profond aux reflets violine éclatants, arborant une limpidité parfaite et une brillance captivante. Sa teinte soutenue et lumineuse laisse présager un vin rouge à la fois mûr, concentré et empreint d'une grande élégance.
Le nez séduit d'emblée par un bouquet d'une grande intensité aromatique, où la finesse florale de la pivoine et de la violette s'entremêle harmonieusement à un fruité éclatant de cerise noire et de framboise fraîchement écrasée. Une discrète note de poivre fin apporte relief et complexité à cet ensemble envoûtant.
La bouche se révèle d'une fluidité remarquable, offrant une texture soyeuse et veloutée portée par des tanins d'une grande finesse, parfaitement fondus. Le fruit rouge croquant s'exprime pleinement, soutenu par une tension minérale typique des terroirs granitiques du Beaujolais, avant d'aboutir à une finale longue, aérienne et désaltérante.
L’avis de l’équipe
Domaine Bourdon
🇫🇷 Fleurie, franceAncré à Fleurie depuis 8 générations, le Domaine Bourdon est une affaire de famille passionnée menée par Jean-Marc et Jérôme. Certifiée HVE, la maison élabore avec amour de grands crus du Beaujolais (Fleurie, Moulin-à-Vent), où le Gamay révèle tout son fruité et sa souplesse. Chez Le Petit Ballon, on adore leurs cuvées authentiques, intenses et veloutées, taillées pour le partage et la convivialité !