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  • Domaine de la Mordorée - La Dame Voyageuse - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2023
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Domaine de la Mordorée - La Dame Voyageuse - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2023

Rouge

AOP Châteauneuf-du-Pape

Vallée du Rhône

Domaine de la Mordorée 🇫🇷 Tavel, 30126, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
L'esprit de Châteauneuf-du-Pape au sommet de la finesse et de la biodynamie. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Filet de bœuf rôti

Poisson

Pavé de thon rouge snacké

Légumes

Risotto crémeux aux cèpes

Fromage

Saint-Nectaire fermier

Dessert

Tarte fine aux figues rôties

Service 18°C
Carafage 45 min
Apogée 2029
Garde 2030
Œil

Robe opaque et profonde, couleur rubis très foncé.

Nez

Bouquet intense s'ouvrant sur la cerise, violette et réglisse.

Bouche

Matière généreuse dotée d'une superbe fraîcheur et de tanins fins.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Counoise, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.1 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Elégant

Son accord parfait : Daube de joue de bœuf
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de la Mordorée signe avec "La Dame Voyageuse" 2023 un Châteauneuf-du-Pape magistral en biodynamie Demeter. Ce grand vin rouge s'affirme par une identité franche, puisant sa force dans un terroir de galets roulés. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, il livre une matière charnue et vibrante. Sa vinification préserve un équilibre somptueux entre éclat de fruits et réglisse.

Domaine de la Mordorée

🇫🇷 Tavel, 30126, france

L'engagement est total à la Vallée du Rhône. Fondé en 1986 par Francis et Christophe Delorme, le Domaine de la Mordorée est aujourd'hui porté par Madeleine et Ambre. Certifié en biodynamie Demeter depuis 2020, ce Domaine familial laisse le terroir s'exprimer pleinement. S'étendant de Tavel, pour ses rosés éclatants, aux galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, il signe des cuvées iconiques d'équilibre et d'authenticité.