• Domaine de Rochemure - Beaujolais - AOP Beaujolais - Blanc - 2025
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Domaine de Rochemure - Beaujolais - AOP Beaujolais - Blanc - 2025

Blanc

AOP Beaujolais

Beaujolais

Domaine de Rochemure 🇫🇷 Le Perréon, 69460, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Le vin blanc pépite du Beaujolais ! Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Saltimbocca de veau à la sauge

Poisson

Omble chevalier aux amandes effilées

Légumes

Tarte fine aux poireaux et noisettes grillées

Fromage

Saint-Marcellin crémeux ou Rigotte de Condrieu

Dessert

Pêches de vigne à la verveine

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle, d'une belle brillance.

Nez

Bouquet franc marqué par les fleurs blanches, la poire et une touche minérale.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide, équilibrée par une finale saline tonique.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Elégant

Son accord parfait : Risotto au potiron et copeaux de vieux parmesan
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de Rochemure nous surprend ! Loin des rouges habituels, ce 2025 met en avant un Chardonnay épanoui sur des sols de schistes et de pierres bleues. On adore ce profil franc qui mêle la gourmandise de la poire mûre à une tension saline inattendue. Un blanc de caractère, façonné par des vignerons passionnés, qui prouve que le Beaujolais sait aussi briller par sa clarté et sa précision.

Domaine de Rochemure

🇫🇷 Le Perréon, 69460, france

L'histoire du Domaine de Rochemure s'écrit avec la cinquième génération de vignerons, menée par Philippe Vermorel dans le Beaujolais. Ces vins de caractère, nés de coteaux granitiques au Perréon, célèbrent l'authenticité du Gamay. Grâce à une vinification traditionnelle, les cuvées comme le Beaujolais-Villages et le Moulin-à-Vent offrent une belle structure et une fraîcheur fruitée.