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  • Domaine des Escaravailles - Les Coteaux - AOP Rasteau - Rouge - 2021
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Les Coteaux 2021

Domaine des Escaravailles

AOP RasteauRouge

Un rouge du Sud tout en fraîcheur et élégance
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf maturé

Poisson

Brochettes de poulpe

Légumes

Aubergines grillées à la feta

Fromage

Bleu d'Auvergne, Salers

Dessert

Fraises au vin rouge

Service 17°C
Carafage 30 min
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Une robe rouge intense qui révèle toute la concentration du vin.

Nez

Un nez gourmand et expressif, dominé par les arômes de liqueur de framboise et de poivre.

Bouche

La bouche est ample et onctueuse, avec des notes de cerise burlat et de bâton de réglisse.

Domaine Domaine des Escaravailles
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Rasteau
Cépages Grenache noir, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Souris d'agneau confite aux herbes de Provence
L’équipe du Petit Ballon
Un grand coup de cœur pour ce Rasteau 2021 ! Issu d'un terroir d'argile bleue à haute altitude, ce vin exprime avec élégance le fruit de ses vieilles vignes. Élevé quinze mois en cuves béton dans un chai enterré, il révèle de gourmandes notes de framboise, de cerise et de poivre sauvage. Un Rasteau à la fois puissant et soyeux.

Domaine des Escaravailles

🇫🇷 84110 Rasteau, france

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