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    Domaine Fanny Sabre - Cuvée Anatole - Vin de France - Rouge - 2025

    Rouge

    Vin de France

    Domaine Fanny Sabre 🇫🇷 Pommard, 21630, France
    Rouge léger
    Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

    Les accords :

    • Fromage affiné à pâte dure
    • Légumes grillés
    • Cake et petits fours
    • Crudités, légumes et gaspacho
    • Viande rouge crue
    • Volaille en sauce blanche
    • Volaille grillée
    • Saucisses, brochette

    À éviter :

    • Dessert au chocolat
    • Viande rouge en sauce
    • Gibier
    • Mets épicés
    • Fromage bleu

    Arômes :

    • Fruité
    • Sec

    Régions :

    • Vallée de la Loire
    • Beaujolais
    • Bourgogne

    Appellations :

    • AOP Beaujolais
    • AOP Saumur-Champigny
    Une bombe de fruit signée Fanny Sabre ! Afficher tous les détails
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    Profil du vin

    Tannique
    Fruité
    Épicé
    Complexe
    Puissant
    Les accords type pour ce vin
    Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
    Nos idées de recettes
    Viande

    Émincé de volaille aux épices douces

    Poisson

    Pavé de saumon grillé aux herbes

    Légumes

    Pavé croquant de sarrasin et légumes de saison au comté

    Fromage

    Brie de Meaux affiné

    Dessert

    Tarte fine aux fraises

    Service 14°C
    Apogée 2028
    Garde 2030
    Œil

    Robe rubis clair et lumineuse aux reflets légèrement violacés.

    Nez

    Arômes intenses de petits fruits rouges frais comme la cerise, avec quelques notes florales.

    Bouche

    Attaque souple et juteuse aux tanins fondus. Une finale fraîche et très croquante.

    Pays France
    Cépages Gamay, Pinot Noir
    Contenance 750 mL
    Alcool 12.5 %
    Sulfite oui

    L’avis de l’équipe

    Les goûts qu'il a notés :

    Floral, Fruité, Léger

    Son accord parfait : Lasagnes aux légumes du soleil et mozzarella fumée
    L’équipe du Petit Ballon
    Installée à Pommard, Fanny Sabre nous régale avec la cuvée Anatole, une démonstration d'élégance et de gourmandise. Travaillée avec un soin d'orfèvre et un profond respect du raisin, cette cuvée reflète le style toute en finesse de cette vigneronne. Assemblage de Pinot noir et de Gamay, voilà un rouge qu'on peut boire à toutes les sauces.

    Domaine Fanny Sabre

    🇫🇷 Pommard, 21630, france

    À 25 ans, Fanny Sabre a repris les rênes de ce Domaine familial en Bourgogne. Formée par Philippe Pacalet, figure du vin naturel, elle cultive aujourd'hui ses 7 hectares en bio certifié sur Pommard, Meursault et Volnay. Ses cuvées sont vinifiées sans intrants, avec des élevages précis en fûts ou amphores. Elles offrent une finesse et une fraîcheur qui capturent l'authenticité du terroir bourguignon.