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  • Domaine Jean Jacques Girard - Aligoté - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2025
  • Domaine Jean Jacques Girard - Aligoté - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2025
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Aligoté 2025

Domaine Jean Jacques Girard

AOP Bourgogne AligotéBlanc

Vif et frais, l'aligoté comme l'attend !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Jambon persillé de Bourgogne

Poisson

Friture de petits poissons ou friture d'éperlans

Légumes

Risotto printanier aux asperges vertes

Fromage

Fromage de chèvre frais ou Epoisses AOP

Dessert

Tartelette au citron meringuée ou sablé aux agrumes

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Une robe jaune pâle aux légers reflets argentés, limpide et particulièrement brillante.

Nez

Nez vif sur la pomme verte, le citron frais, la fleur d'acacia et une pointe de silex.

Bouche

Bouche tonique et tendue, belle fraîcheur acidulée avec une finale saline.

Domaine Domaine Jean Jacques Girard
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Aligoté
Cépages Aligoté
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Plateau de gougères chaudes au comté et salade de mesclun au citron
L’équipe du Petit Ballon
Issu d'une grande lignée de vignerons établie à Savigny-lès-Beaune depuis plus de cinq siècles, le Bourgogne Aligoté 2025 du Domaine Jean-Jacques Girard est une pépite de fraîcheur. Ce cépage historique bourguignon s'exprime ici dans toute sa pureté, offrant un profil dynamique, vêtement de notes de pomme verte, d'agrumes et d'une belle minéralité saline. Un blanc vif, droit et terriblement rafraîchissant.

Domaine Jean Jacques Girard

🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, france

Cinq siècles d'histoire en Bourgogne forgent l'identité du Domaine Jean Jacques Girard. Fier héritier de sept générations à Savigny-lès-Beaune, Jean-Jacques et son fils Vincent perpétuent l'art de la viticulture sur 15 hectares. La famille Girard cultive ses vignes dans le plus grand respect du terroir, alliant tradition et modernité. Cette quête d'équilibre offre des vins d'une finesse et d'une pureté remarquables, incarnation des grands terroirs de la Côte de Beaune.