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Domaine La Folie Vigneronne - La Petite Folie - AOP Faugères - Rouge - 2024

Rouge

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de porc marinées aux herbes

Poisson

Thon grillé aux olives de l'Hérault

Légumes

Poivrons et courgettes grillés au romarin

Fromage

Pélardon des Cévennes

Dessert

Fondant au chocolat noir et figues

Service 15°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rubis claire et brillante aux reflets violacés précieux

Nez

Nez expressif mêlant les fruits noirs, les épices douces et la garrigue méditerranéenne

Bouche

Bouche fraîche et équilibrée, marquée par un fruit croquant et des tanins souples

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Cinsault - Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Equilibré

Son accord parfait : Tarte salée aux tomates anciennes, aubergines et pignons
L’équipe du Petit Ballon
Cap sur l'appellation Faugères avec le Domaine La Folie Vigneronne ! Cette cuvée bio met à l'honneur un assemblage original dominé par le Cinsault, complété de Syrah. Les vignerons privilégient un élevage de quinze mois en cuve béton pour préserver l'authenticité du terroir schisteux. C'est un vin rouge franc et net, affirmé par des notes de fruits noirs et de garrigue. Une expression directe de la nature méditerranéenne.