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Domaine Py - Pinot Noir - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2025

Rouge

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

Domaine Py 🇫🇷 Douzens, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
L'élégance du Pinot Noir, version sudiste ! Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Canette rôtie aux cerises

Poisson

Pavé de thon rouge poêlé

Légumes

Risotto aux champignons sauvages

Fromage

Brie de Meaux

Dessert

Soupe de fruits rouges frais

Service 15°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe rouge rubis lumineuse aux légers reflets violacés

Nez

Nez dominé par des arômes de fruits rouges et de cerise noire

Bouche

Bouche tendre, fruitée et finement épicée aux tanins fins et soyeux

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple

Son accord parfait : Tataki de bœuf aux baies roses
L’équipe du Petit Ballon
Direction l'Aude avec Jean-Pierre Py au Domaine Py! Ce 100 % Pinot Noir, certifié bio s'épanouit sur un terroir argilo-limoneux. Les vignerons privilégient une vinification soignée avec macération à froid pour préserver l'éclat du fruit. On découvre un vin rouge franc, direct et marqué par des notes intenses de cerise noire et d'épices fines. Un profil net et affirmé aux tanins soyeux, offrant une finale d'une belle persistance.

Domaine Py

🇫🇷 Douzens, france

L'histoire du Domaine Py débute en 2003 à Douzens par une création intégrale de la cave à la commercialisation. Ce qui force l'admiration est leur engagement immédiat : convertir 130 hectares à l'agriculture biologique en trois ans seulement. Un exploit de détermination qui propulse cette signature du Languedoc au sommet, offrant des cuvées franches qui respirent l'énergie du Sud et le respect absolu du terroir.