Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Suprême de volaille fermière, asperges blanches rôties, sauce au vin jaune
Bar de ligne au four, fenouil confit, beurre citronné au safran
Risotto crémeux aux morilles, copeaux de vieux parmesan
Brie de Meaux affiné, miel de lavande, éclats de noix
Pêche pochée à la verveine, sablé breton, crème légère au citron
Jolie robe or pâle avec de beaux reflets dorés. D'une grande brillance, elle annonce le meilleur !
Avec son nez charmeur au possible, porté par des note de poire fraîche, de miel et une touche de camomille, il joue dans la cour des grands et s'affirme en puissance.
Sublime texture : ronde, pleine et large, elle offre cette chair si particulière des blancs du Sud. J'aime son équilibre, le tempérament de ce blanc encore jeune mais déjà si savoureux. Belles senteurs de brioche et d'autres fruits du verger. Finale saline et salivante.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
