• Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2024
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Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2024

Blanc

AOP Mâcon-Villages

Bourgogne

Domaine Sylvaine & Alain Normand 🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, France
Blanc vif BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de volaille aux champignons

Poisson

Dos de cabillaud en croûte de noisettes et purée de panais

Légumes

Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et crème de bresse

Fromage

Chèvre cendré, tome aux fleurs

Dessert

Nectarines rôties au romarin et tombée de miel de fleurs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe jaune pâle , jeune et lumineuse.

Nez

Nez intense aux notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale.

Bouche

Bel équilibre entre la rondeur du cépage et la fraîcheur du terroir.

L’avis de l’équipe

L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée née de l'assemblage de différents secteurs du Maconnais, Solutré, Chaintré et La Roche Vineuse, pour nous offrir un blanc frais, vif, avec une belle trame fruitée. Sylvaine et Alain conduisent le vignoble avec une attention particulière à la vigne et ça se ressent dans les vins, avec ce millésime 2024, le premier en bio.

Domaine Sylvaine & Alain Normand

🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, france

L'histoire d'une transmission prend racine sur les hauteurs du Mâconnais. Depuis 1993, Alain Normand, avec Sylvaine et leur fils Thomas, sculpte des Bourgognes blancs d’une précision cristalline. Ce Domaine familial est certifié en agriculture biologique depuis 2024. Le trio cultive 35 hectares sur Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leurs cuvées sont réputées pour leur finesse et leur minéralité, offrant une expression pure du Chardonnay.