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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage "Le Taurobole" - AOP Hermitage - Rouge - 2023

Rouge

AOP Hermitage

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Le prestige de la colline d’Hermitage en version bio Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Tournedos Rossini

Poisson

Pavé de thon en croûte de poivre

Légumes

Bourguignon de champignons portobello

Fromage

Tomme de brebis des Pyrénées

Dessert

Tarte fine aux figues rôties et chocolat noir

Service 17°C
Carafage 2h
Apogée 2031
Garde 2038
Œil

Robe rouge rubis intense et brillante aux reflets d'une belle profondeur

Nez

Nez puissant marqué par des arômes de fruits noirs mûrs et des notes de cannelle

Bouche

Bouche élégante et gourmande portée par des tanins soyeux et une très jolie longueur

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Structuré

Son accord parfait : Casserole de potimarron rôti, châtaignes et truffe noire
L’équipe du Petit Ballon
La Maison Paul Jaboulet Aîné met à l'honneur l’histoire de Tain-l'Hermitage avec cette cuvée certifiée biologique. Née sur les sols calcaires de la célèbre colline, cette Syrah bénéficie d'un élevage soigné en fûts de chêne. C'est un vin rouge marqué et affirmé, qui exprime un caractère profond. Les vignerons signent ici une bouteille d'une grande distinction, où la puissance s'allie parfaitement à l'élégance historique du terroir.

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

L'histoire d’excellence de la Maison Paul Jaboulet Aîné commence en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ce Domaine mythique de la Vallée du Rhône, dont un millésime fait partie des dix meilleurs vins du siècle, est aujourd'hui entre les mains de la famille Frey. Portée par Caroline Frey, la Maison est engagée en biodynamie pour sculpter des vins de caractère, alliant finesse et profondeur.