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Tu Vin Plus Aux Soirées 2025 Fabien Jouves Vin de France Rouge

Du fruits, du fruits et encore du fruits signé Fabien Jouves.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Côtelettes d'agneau au thym et écrasé de pomme de terre

Poisson

Filet de rouget poêlé aux tomates confites

Légumes

Risotto aux champignons de Paris, pignon de pin torréfiés

Fromage

Tomme de brebis jeune

Dessert

Tarte aux fraises

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe rouge rubis aux reflets violacés, lumineuse et engageante.

Nez

Notes expressives de fruits rouges frais, de cerise et subtile touche épicée.

Bouche

Attaque souple sur des saveurs de baies rouges croquantes, les tanins sont fins et la finale fraîche.

Domaine Fabien Jouves
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Cinsault, Malbec, Merlot
Culture Biologique
Alcool 11,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Velouté

Son accord parfait : Aubergines gratinées aux fromages de chèvre et aux herbes de Provence
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Perché sur les hauts coteaux calcaires de Cahors, Fabien Jouves bouscule les codes du Sud-Ouest avec cette cuvée en Vin de France Ici, pas de superflu : extraction douce, fruit croquant et trame légère. Un rouge qui exprime toute la fraîcheur de ce terroir lumineux, avec un alcool maîtrisé à 11,5%, signé par l'un des vignerons les plus inspirés de sa génération.

Fabien Jouves

🇫🇷 Trespoux-Rassiels, 46090, france

Issu d'une famille paysanne du Causse, Fabien Jouves a fondé le Mas del Périé en 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors. Ce vigneron passionné pratique l'agriculture biodynamique, menant ses vignes avec un respect total de l'environnement. Le Malbec, cépage roi, est vinifié naturellement. Son Domaine offre la pureté et la légèreté du Sud-Ouest, une alchimie entre l'artisan et l'expression singulière du terroir.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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