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Jean des Valanges - Mâcon-Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2025

Blanc

AOP Mâcon-Villages

Bourgogne

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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La fraîcheur authentique de la Bourgogne Sud. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Émincé de volaille à la crème de coco et citronnelle

Poisson

Filet de sole poêlé au beurre noisette

Légumes

Risotto aux poireaux et éclats de noisettes

Fromage

Chèvre du Mâconnais ou Comté jeune

Dessert

Tartelette aux fruits blancs et zestes de lime

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Robe jaune pâle aux reflets cristallins, d'une grande limpidité.

Nez

Nez frais aux notes de l'acacia, la poire et une touche citronnée.

Bouche

Bouche fraîche, tonique, fruitée, finale salivante.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Gougères au fromage et crudités croquantes
L’équipe du Petit Ballon
Voilà un Chardonnay du Mâconnais éclatant de fruit. Cultivé sur les plateaux calcaires de la Bourgogne du Sud, ce 2025 est sur la fraîcheur du Chardonnay et sa finale salivante en fera un parfait compagnon d'apéritifs dinatoires.

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

En 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.