• Les Gamins D'Avize - Cuvée Antonin - Extra Brut
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Champagne Les Gamins d'Avize - Cuvée Antonin NM

AOP Champagne

France

Les Gamins d'Avize 🇫🇷 Avize, France
Effervescent élégant
Un Blanc de Noirs à la minéralité remarquable ! Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de pintade aux morilles

Poisson

Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et baies roses

Légumes

Risotto aux asperges croquantes et zestes de pamplemousse

Fromage

Chaource affiné ou vieux Comté

Dessert

Tarte fine aux poires et cardamome

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, pinot meunier
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Service 9°C
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Robe or clair aux reflets argentés avec une bulle d'une grande finesse.

Nez

Nez précis révélant des notes de fruits blancs, de noisettes grillées et une pointe saline.

Bouche

Bouche droite et verticale, marquée par une texture crémeuse et une finale citronnée persistante.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tempura de légumes de saison et sauce soja légère
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée signée Antonin Waris assemble avec précision le Pinot Noir de la Montagne de Reims et le Meunier de la Vallée de l'Ardre. Ce Champagne Extra-Brut affirme un style direct et épuré, porté par une fermentation indigène et un élevage soigné sous bois. Sa trame est nette, offrant une tension saline remarquable et une allonge affirmée. Un vin de caractère et d'une grande finesse technique !

Les Gamins d'Avize

🇫🇷 Avize, france

Les Gamins d'Avize : une Champagne libre et fraternelle ! Antonin, Cyprien et Blanche Waris réinterprètent leurs racines avec une fraîcheur d’esprit remarquable. Certifié par une approche respectueuse du vivant, leur domaine d'Avize signe des cuvées à forte personnalité, sans artifices ni chimie. Des blancs de blancs cristallins aux assemblages généreux, c’est le portrait d'une nouvelle génération vibrante à découvrir d'urgence !