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  • Maison Bonfils-Goichot - Pouilly Fuissé 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - 2023
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Maison Bonfils-Goichot - Pouilly Fuissé 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - 2023

Blanc

AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru

Bourgogne

Bonfils-Goichot 🇫🇷 Beaune, 21200, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Un grand blanc de Bourgogne, entre plénitude charnue et boisé délicat. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille de Bresse à la crème et aux morilles

Poisson

Filet de sandre au beurre blanc ou homard breton rôti

Légumes

Risotto crémeux aux truffes d'été et copeaux de parmesan

Fromage

Époisses affiné, Comté d'alpage (24 mois) ougruyère suisse vieux

Dessert

Tarte fine aux poires, amandes effilées et pointe de vanille

Service 12°C
Carafage 30min
Apogée 2028
Garde 2033
Œil

Robe jaune d'or intense aux éclats brillants, limpide et d'une belle densité.

Nez

Bouquet franc mêlant les fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), le beurre frais, la brioche grillée et une fine note de noisette grillée.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et enrobée. Le volume est généreux, soutenu par un boisé discret et une finale persistance sur de fins amers.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Généreux, Elégant

Son accord parfait : Casserole de noix de Saint-Jacques poêlées au beurre de noisette
L’équipe du Petit Ballon
Avec cette cuvée de Pouilly-Fuissé 1er Cru 2023, la Maison Bonfils-Goichot signe un vin d'une grande distinction, fidèle à la typicité de cette appellation prestigieuse. Né sur les terroirs d'exception du Sud de la Bourgogne, ce Chardonnay s'affirme par une identité franche et une structure nette. Le climat solaire de 2023 offre une matière charnue et enrobée, magnifiée par un élevage sous bois d'une grande subtilité. Un classique de haute volée, qui privilégie le volume et l'élégance intemporelle des grands Premiers Crus bourguignons.

Bonfils-Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L’émotion d’une lignée est au cœur du Domaine Bonfils-Goichot, créé en 2023 par Amélie et Arnauld. Ces cousins Bourguignons célèbrent l'héritage familial du vin. Formés à Beaune et Dijon, ils élaborent des cuvées d’une finesse exemplaire, laissant le terroir de Bourgogne s'exprimer avec splendeur et précision.