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Combe Pilate 2024 Maison M. Chapoutier IGP Collines Rhodaniennes Rouge

La syrah biodynamique des Collines Rhodaniennes fraîche, épicée et soyeuse.
Rouge charnu BIO Biodynamique

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Bœuf sauté au basilic thaï

Poisson

Pavé de saumon en croûte d'herbes

Légumes

Wok de légumes croquants au tofu

Fromage

Reblochon, Tome de Savoie

Dessert

Mousse de fruits rouges

Service 16°C
Carafage 30 min
Apogée 2026
Garde 2029
Œil

Robe pourpre brillante aux reflets vermillon.

Nez

Bouquet épicé dévoilant des arômes de fruits rouges frais et de poivre noir, complété à l'aération par de délicates nuances florales.

Bouche

Attaque fraîche, cédant la place à une bouche délicate et soyeuse où les notes de poivre et de griotte s'épanouissent vers une finale tonique aux touches de cèdre.

Domaine Maison M. Chapoutier
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Collines Rhodaniennes
Cépages Syrah
Culture Biologique
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Tajine de légumes du soleil
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Issue de la gamme Alchimie de la Maison M. Chapoutier, la cuvée Combe Pilate est une syrah pure élaborée en biodynamie sur un terroir complexe d'argiles, de galets roulés, de loess et de leptynites granitiques. Récoltée à la main à maturité optimale, elle bénéficie d'une vinification en levures indigènes avec cuvaison longue en béton et d'un élevage d'environ 12 mois en demi-muids de plusieurs vins.

Maison M. Chapoutier

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

"Fac et spera" : Fais et espère. Cette devise anime la Maison M. Chapoutier, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale depuis plus de 200 ans. Michel Chapoutier a insufflé une révolution biodynamique pour capter l'essence pure du terroir de Tain-l'Hermitage. Grâce à l'art exigeant de la sélection parcellaire, la nouvelle génération maintient cette quête d'excellence. La Maison est une référence mondiale pour ses vins d'un équilibre et d'une élégance racée.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent leurs découvertes et glissent dans vos box les vins les mieux notés.