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L'oratoire des Papes - Clos de l'Oratoire - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2022

Rouge

AOP Châteauneuf-du-Pape

Vallée du Rhône

L'oratoire des Papes 🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Une puissance parfaitement maîtrisée, drapée dans des tanins de soie et des épices douces. Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf grillée, daube provençale aux olives, tajine d'agneau aux pruneaux ou un canard aux épices.

Légumes

Risotto crémeux aux champignons sauvages et truffe blanche.

Fromage

Fromages de caractère à pâte persillée (Roquefort) ou un Brie de Melun affiné.

Dessert

Fondant au chocolat noir intense ou un entremets aux figues rôties.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages mourvèdre, syrah, grenache noire, cinsault
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Service 16°C
Carafage 2
Apogée 2035
Garde 2037
Œil

Une robe franche, limpide, d'un rouge pourpre profond aux nuances délicatement bleutées dans sa jeunesse.

Nez

Riche, fin et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de cerise burlat, de figue et de griotte à l'eau-de-vie, complétés par de subtiles notes de cacao, de muscade, de cannelle et de garrigue.

Bouche

L'attaque est ample et veloutée. Le milieu de bouche offre une matière charnue et gourmande, soutenue par des tanins soyeux et une fraîcheur calée. La finale est très longue, alléchante et relevée par une fine touche fumée.

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Un filet de bœuf au poivre ou un gibier en sauce fine pour faire écho à la structure soyeuse et aux notes de griotte à l'eau-de-vie.
L’équipe du Petit Ballon
L'Oratoire des Papes 2022 est une expression magistrale et emblématique de son appellation. Ce millésime 2022 s'impose par un équilibre majuscule, conjuguant une matière riche et une fraîcheur remarquable. Le Grenache, majoritaire dans l'assemblage aux côtés de la Syrah, du Mourvèdre et du Cinsault, offre une texture ample, sphérique et magnifiquement veloutée. Porté par des notes de cerise noire, de figue et d'épices douces, ce flacon offre une allonge remarquable et une grande digestibilité malgré ses 15% vol. Un très grand rouge, profondément séduisant et taillé pour traverser les années.

L'oratoire des Papes

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

L'histoire d'Edouard Amouroux commence en 1880 avec l'acquisition de ce vignoble de Châteauneuf-du-Pape. Le Domaine doit son nom à un Oratoire du XVIIIe siècle dédié à Saint Marc qui veille sur les vignes. Cette cuvée emblématique naît de l'équilibre parfait entre les trois grands sols mythiques de la Vallée du Rhône : Galets Roulés, Safres et Éclats Calcaires.