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  • Château Pontet Fumet - Cuvée sans soufre - AOP Saint-Émilion - Rouge - 2024
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Château Pontet Fumet - Cuvée sans soufre - AOP Saint-Émilion - Rouge - 2024

Rouge

AOP Saint-Émilion

Bordeaux

Château Pontet Fumet 🇫🇷 Saint-Étienne-de-Lisse, 33330, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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La pureté d'un Saint-Émilion sans fard ni soufre. Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Bavette à l'échalote et jus réduit

Poisson

Dos de saumon grillé et purée de betterave

Légumes

Steak de chou-fleur rôti au thym et noisettes

Fromage

Tomme de Savoie ou Comté affiné

Dessert

Moelleux au chocolat noir et piment d'Espelette

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rubis intense aux reflets pourpres, brillante et limpide malgré l'absence de soufre.

Nez

Bouquet franc et net sur la cerise noire, la mûre et une pointe florale.

Bouche

Attaque directe avec une matière veloutée et des tanins soyeux qui s'étirent avec fraîcheur.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Equilibré

Son accord parfait : Écrasé de pommes de terre aux truffes et huile d'olive
L’équipe du Petit Ballon
Au Château Pontet Fumet, la famille Bardet s'engage pour une viticulture respectueuse sur un terroir de sables anciens. Cette cuvée sans soufre ajouté est un défi technique relevé avec brio, offrant une lecture limpide du Merlot. Ici, l'absence d'artifice souligne un fruit éclatant et une structure nette. C'est un vin de vigneron qui privilégie la franchise aromatique et la précision, tout en conservant l'élégance caractéristique de la rive droite bordelaise.

Château Pontet Fumet

🇫🇷 Saint-Étienne-de-Lisse, 33330, france

Philippe Bardet, maître d'œuvre du Château Pontet Fumet, insuffle une philosophie radicale d'agroécologie à Saint-Émilion Grand Cru. Loin de toute intervention forcée, il réveille la biodiversité par des pratiques douces comme la phytothérapie. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et complexes, célébrant la nature. L'élégance du fruit se conjugue à la densité du grand cru.