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Coup de coeur
  • Domaine Neumeyer - Pinot Noir Berger Schaefferstein - AOP Alsace - Rouge - 2023
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Pinot Noir Berger Schaefferstein 2023 Domaine Neumeyer AOP Alsace Rouge

Un grand Pinot Noir d'Alsace bio issu du terroir Schaefferstein !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne

Poisson

Pavé de saumon grillé aux herbes

Légumes

Risotto aux champignons et thym frais

Fromage

Reblochon fermier bien affiné

Dessert

Le gâteau Forêt-Noire

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rubis éclatante aux reflets grenat brillants d'une belle vivacité.

Nez

Bouquet net et franc développant des arômes de petits fruits rouges et de cerise.

Bouche

Attaque élégante portée par une harmonie parfaite, des tanins fins et une finesse bourguignonne.

Domaine Domaine Neumeyer
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.00 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Elégant

Son accord parfait : Pavé de truite rose de rivière, laqué au soja
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Bienvenue en Alsace avec le Domaine Neumeyer ! Issu du lieu-dit Schaefferstein sur un terroir marno-calcaire, ce Pinot Noir bio provient de vignes de 39 ans. Vinifié en foudres de chêne avec des levures indigènes, il exprime un style gourmand avec une pointe de caractère aux notes de petits fruits rouges et de cerise, offrant une élégance typiquement bourguignonne.

Domaine Neumeyer

🇫🇷 29 Rue Ettore Bugatti, 67120 Molsheim, france

En route pour l’Alsace avec le Domaine Neumeyer ! À Molsheim, le duo frère-sœur Marie et Jérôme cultive ses 16 hectares en bio et biodynamie, sublimant notamment le mythique Grand Cru Bruderthal. Vinifiés tout en douceur avec levures indigènes, leurs vins brillent par leur salinité vibrante et leur pureté éclatante. Blanc minéral ou rouge croquant, c’est une vraie pépite moderne et gourmande, grand coup de cœur du Petit Ballon à partager !

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent leurs découvertes et glissent dans vos box les vins les mieux notés.