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  • Domaine Pascal Aufranc - Chénas " En Rémont" - AOP Chénas - Rouge - 2023
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Domaine Pascal Aufranc - Chénas " En Rémont" - AOP Chénas - Rouge - 2023

Rouge

AOP Chénas

Beaujolais

Domaine Pascal Aufranc 🇫🇷 69840 Chénas, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Un Chénas fruité et épicé issu de terroirs granitiques Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc aux herbes de Provence

Poisson

Pavé de thon rouge poêlé

Légumes

Wok de légumes sautés aux épices douces

Fromage

Comté affiné

Dessert

Moelleux au chocolat noir intense

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rubis intense et claire aux reflets violacés de jeunesse

Nez

Nez expressif s'ouvrant sur des arômes de petits fruits rouges, d'épices et de pivoine

Bouche

Bouche harmonieuse et fraîche offrant un fruit croquant soutenu par des tanins fondus

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Structuré

Son accord parfait : Poêlée de champignons des bois et potimarron rôti
L’équipe du Petit Ballon
Bienvenue dans le Beaujolais avec Pascal Aufranc ! Sur le terroir d'exception de Chénas, la cuvée En Rémont prend racine à 350 mètres d'altitude sur des sols granitiques. Ce 100 % Gamay, issu d'une culture respectueuse de la biodiversité, dévoile un tempérament élégant. C'est un vin rouge marqué par des notes intenses d'épices et de fleurs, offrant une bouche fruitée et de caractère, dotée d'une agréable fraîcheur.

Domaine Pascal Aufranc

🇫🇷 69840 Chénas, france

Oubliez vos préjugés, bienvenue chez Pascal Aufranc ! Sur les hauteurs de Chénas, le plus confidentiel des crus du Beaujolais, ce vigneron passionné chouchoute son terroir de granites en viticulture durable. Le résultat ? Un Gamay d'une gourmandise absolue, débordant de fruits noirs et d'épices douces, avec des tanins hyper veloutés. Une pépite croquante et pleine de fraîcheur, gros coup de cœur du Petit Ballon pour régaler les copains !