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Maison J.M Aujoux - Chardonnay - AOP Bourgogne - Blanc - 2023

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

Maison J.M Aujoux 🇫🇷 Fleurie, 69820, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Le Chardonnay qui mettra tout le monde d'accord ! Afficher tous les détails
00 jours 00 heures 00 minutes
🎁 Plus que quelques heures pour être livrés à temps pour la fête des mères !

Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Émincé de volaille au citron et romarin, riz au safran

Poisson

Dos de cabillaud en croûte d'herbes

Légumes

Risotto aux champignons de Paris

Fromage

Brillat-Savarin affiné

Service 8°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe jaune or pâle, aux reflets brillants et argentés.

Nez

Un bouquet franc et expressif, marqué par les agrumes, les fleurs blanches et de légères touches beurrées.

Bouche

L'attaque est vive avec une belle tension minérale, suivie d'une finale fraîche, persistante et équilibrée.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade de crevettes, agrumes et fenouil rapé
L’équipe du Petit Ballon
La Maison Aujoux déniche depuis des décennies ce qui se fait de mieux en Chardonnay et en Pinot noir bourguignons. Cette cuvée là possède tout ce qu'on attend d'un Bourgogne blanc, de la fraîcheur, du fruit et une belle fraîcheur minérale jusqu'en finale. Un vin parfait pour accompagner l'apéritif jusqu'à une salade d'été.

Maison J.M Aujoux

🇫🇷 Fleurie, 69820, france

Née en 1938, la Maison J.M Aujoux est une référence qui magnifie l'attachement aux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. Cette Maison familiale excelle à révéler le Gamay pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs. À Fleurie, elle sélectionne et élève des cuvées prestigieuses, recherchées par la belle restauration. J.M Aujoux offre des vins qui allient parfaitement plaisir immédiat et complexité aromatique.