Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Minervois Château de Paraza Velvet
  • Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2023
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Velvet 2023

Château de Paraza

AOP MinervoisRouge

Le velours du Languedoc dans votre verre !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
2023

Velvet - 2023 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

11,60€

Château de ParazaParaza, France
Rouge charnuConventionnelleLe velours du Languedoc dans votre verre !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
2021

Velvet - 2021 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

11,60€

Château de ParazaParaza, France
Rouge charnuConventionnelleUn rouge charnu 100% minervois !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2020

Velvet - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

11,60€

Château de ParazaParaza, France
Rouge charnuConventionnelleUn minervois puissant et fruité !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2019

Velvet - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

11,60€

Château de ParazaParaza, France
Rouge charnuConventionnelleMinervois qui ne manque pas de finesse !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Effiloché de porc au paprika

Poisson

Filet de rouget grillé aux herbes de Provence

Légumes

Lasagnes végétariennes aux aubergines et pignons de pin

Fromage

Saint-Nectaire affiné ou Tomme du Haut-Languedoc

Dessert

Fondant au chocolat noir et cœur de framboise

Service 16°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Une robe rouge rubis profonde avec de beaux reflets violacés éclatants.

Nez

Un bouquet expressif dominé par les fruits noirs frais, la mûre et de fines épices.

Bouche

L'attaque est souple, dévoilant des tanins soyeux et une trame fruitée persistante et élégante.

Domaine Château de Paraza
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Minervois
Cépages Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Souple, Velouté

Son accord parfait : Moussaka végétarienne aux lentilles, aubergines et épices douces
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Situé le long du mythique Canal du Midi, le Château de Paraza est le joyau de la famille Danglas. Avec la cuvée Velvet, le domaine languedocien signe un Minervois résolument moderne. Née sur des terrasses argilo-calcaires baignées de soleil, cette cuvée porte bien son nom : une texture de velours enveloppe le palais. Un sudiste authentique qui met en valeur l'expression pure du fruit avec ampleur.

Château de Paraza

🇫🇷 Paraza, france

Témoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.